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            【展望未來】中國沈酒集團(tuán)副總裁楊磊參加

            發(fā)布日期:2017-05-21 作者: 點(diǎn)擊:

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            5月19-20日,“第三屆中國白酒學(xué)術(shù)研討會”在四川自貢成功召開,來自全國20個(gè)省和直轄市的200余嘉賓參加了本次研討會。中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才,北京工商大學(xué)校長、中國工程院院士孫寶國,江南大學(xué)教授、副校長徐巖,中國酒業(yè)協(xié)會副理事長、秘書長宋書玉,四川理工學(xué)院校長庹先國,四川省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會總經(jīng)濟(jì)師黃朝陽,四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究院院長陳功,瀘州老窖集團(tuán)董事長張良、中國沈酒集團(tuán)副總裁楊磊等多位國內(nèi)高等學(xué)校、科研院所與產(chǎn)業(yè)界的知名專家學(xué)者、行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)參加了本次研討會。

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            在大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新的新形勢下,在中國白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時(shí)期,智能釀造、綠色釀造、安全控制、健康價(jià)值等日益成為熱點(diǎn)議題,科技創(chuàng)新作為白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的最新驅(qū)動(dòng)力,其作用將會日益凸顯。本次研討會的成功舉行將加強(qiáng)白酒釀造基礎(chǔ)理論研究和應(yīng)用技術(shù)開發(fā),提升我國白酒的健康價(jià)值研究、安全控制水平及釀造技術(shù)水平,從而推動(dòng)我國白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

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            中國沈酒集團(tuán)副總裁兼技術(shù)總監(jiān)楊磊(左一)與四川省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會總經(jīng)濟(jì)師黃朝陽(右一)在一起

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            中國沈酒集團(tuán)副總裁兼技術(shù)總監(jiān)楊磊(右一)與四川省出入境檢驗(yàn)檢疫局酒類檢測中心主任程鐵轅(左一)在一起


            本次研討會,多位專家學(xué)者上臺致詞,主題囊括“白酒釀造微生物組與發(fā)酵技術(shù)”、“白酒產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展”、“白酒釀造機(jī)械化與智能化”、“白酒傳統(tǒng)文化與知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)”等議題,與會嘉賓共同探討、分析白酒釀造理論最新研究進(jìn)展、技術(shù)進(jìn)步和行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,展望行業(yè)發(fā)展未來。


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            楊磊表示,此次研討會邀請到多位全國知名的白酒專家,從健康飲酒,飲健康酒的角度出發(fā),宣揚(yáng)白酒進(jìn)入4.0時(shí)代,現(xiàn)代白酒已經(jīng)引入先進(jìn)的機(jī)器人技術(shù)顛覆了傳統(tǒng)手工業(yè)。從機(jī)械化釀造開始,到空氣中的益生菌采集與分析,都用高精尖的技術(shù)手段取得了突破性的研究。


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