比利時布魯塞爾國際烈酒大賽組委會主席卜度安?哈弗為中國沈酒沉香題名 ——預祝中國沈酒集團在“比利時布魯塞爾國際烈酒大賽”中取得佳績

 6月29日下午，第24屆比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽（CMB）中國獲獎酒頒獎典禮在世界首個以“釀酒大師”為主體、“工匠精神”為靈魂的世界級空間國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）舉行。獲獎代表、行業(yè)領(lǐng)導、專家、媒體、參加了頒獎典禮，大賽組委會主席卜度安·哈弗再次前來為中國區(qū)獲獎酒頒獎。此次頒獎禮在中國北京的國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）舉行，讓全場嘉賓體驗了一次非凡的味蕾之旅。

大賽組委會主席卜度安·哈弗

  中國沈酒集團副總裁兼技術(shù)總監(jiān)楊磊、集團副總裁夏科梅受邀參加、觀摩此次頒獎典禮，還與大賽組委會主席卜度安·哈弗進行了面對面的深入交流。

大賽組委會主席卜度安·哈弗（中）與中國沈酒集團副總裁兼技術(shù)總監(jiān)楊磊（左）、集團副總裁夏科梅（右）

  此次，他們圍繞“讓中國白酒走向世界”的話題展開討論。卜度安·哈弗先生表示，將中國白酒推向世界應(yīng)圍繞以下三個方面進行考慮：

  首先，白酒企業(yè)需要花精力研究白酒的風味和口味。由于特殊的釀造過程，白酒產(chǎn)生的香氣和口味與西方人口味存在差異，釀酒師、調(diào)配師需要在口味上做一定調(diào)整讓出口白酒的風味更符合西方人的口味。這對于白酒企業(yè)而言，可能是一個新的挑戰(zhàn)。同時，釀酒師在調(diào)配過程中也許會發(fā)現(xiàn)創(chuàng)新的東西，可能會釀造出更加清新、清淡的白酒。西方酒吧的調(diào)酒師也在嘗試把白酒調(diào)配到一些雞尾酒當中，比如42度的白酒。

第二，要考慮白酒的包裝和品牌。對于出口白酒，企業(yè)要考慮設(shè)計一些西方人比較容易辨認的酒標，在保留中國文化、歷史元素的基礎(chǔ)上，將東西方元素相結(jié)合。

第三，白酒企業(yè)需要聯(lián)合起來推廣白酒文化。如果只是少量幾家推廣，力量是非常微薄的，要在國際上取得一定成績，至少需要10家白酒企業(yè)聯(lián)合起來做這樣的工作。目前的挑戰(zhàn)不是要建立一個白酒新品牌，而是要在國際上介紹白酒的分級和類型。

大賽組委會主席卜度安·哈弗為中國沈酒沉香簽名

 隨后，中國沈酒集團副總裁兼技術(shù)總監(jiān)楊磊還向卜度安·哈弗先生介紹了中國沈酒集團詳細情況，以及參加此次2017年度“比利時布魯塞爾國際烈酒大賽”的集團參賽作品——“沉香”型白酒。

 “沉香”由國際釀酒大師、酒界泰斗、中國沈酒集團總工賴高淮，與酒界泰斗沈怡方于酒業(yè)攜手，基于傳統(tǒng)釀造工藝挖掘創(chuàng)新而成，它的問世完善了中國白酒十三香。“沉香”型白酒匯集多種香型于一身，其口感富有層次感及綻放感，被贊為“眾香之尊”。

 對此，卜度安·哈弗先生表示非常感興趣，更為中國沈酒沉香型白酒留下親筆簽名，并預祝中國沈酒集團在2017年下旬的“比利時布魯塞爾國際烈酒大賽”評比中取得佳績，期待在博鰲中心親自為中國沈酒集團頒獎。