沈酒玖集團(tuán)有限公司
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8月24日—26日,四川省非遺保護(hù)協(xié)會(huì)第一屆第九次理事會(huì)議暨非遺專題培訓(xùn)會(huì)在成都市大邑縣召開。四川省文聯(lián)主席、西南財(cái)經(jīng)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、四川省非遺保護(hù)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄭曉幸,四川省文化和旅游廳副廳長(zhǎng)、國(guó)家文旅部專家?guī)鞂<?、研究館員趙紅川,四川省委決策咨詢委員會(huì)副主任、四川省民間組織國(guó)際交流促進(jìn)會(huì)駐會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王海林,四川省文化和旅游廳社會(huì)組織聯(lián)合黨委書記石勇,中國(guó)文藝評(píng)論家協(xié)會(huì)副主席、四川省文聯(lián)副主席、四川省文藝評(píng)論家協(xié)會(huì)主席、四川省社科院二級(jí)教授、四川大學(xué)博士后合作導(dǎo)師、四川省非遺保護(hù)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李明泉,四川省非遺保護(hù)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)、四川省非遺保護(hù)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)常務(wù)副主任、研究館員、四川省民間組織國(guó)際交流促進(jìn)會(huì)副秘書長(zhǎng)何政軍,四川省非遺保護(hù)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、阿壩藏族羌族自治州文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馮青龍,四川省非遺保護(hù)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、四川省五糧液集團(tuán)股份有限公司總經(jīng)理陳林等領(lǐng)導(dǎo)、專家出席會(huì)議;四川省非遺保護(hù)協(xié)會(huì)理事、中國(guó)沈酒集團(tuán)副總經(jīng)理鐘少巖代表四川省非遺保護(hù)協(xié)會(huì)理事單位中國(guó)沈酒集團(tuán)參加了會(huì)議。
會(huì)上,四川省非遺保護(hù)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳林宣讀了《四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)關(guān)于公布第一批四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)優(yōu)秀傳承發(fā)展基地名單的通知》,中國(guó)沈酒集團(tuán)榜上有名。
中國(guó)沈酒擁有久遠(yuǎn)的歷史,是天下沈氏家族傳承至今的白酒品牌。沈氏瑞公于明洪武元年(公元1368年),在江西省吉安府泰和古縣城創(chuàng)辦“沈酒坊”,一直生生不息、傳承不絕。沈酒坊老酒釀造技藝傳承至今已有24代,第21代傳承人沈榮柄,為中國(guó)名酒大師、中國(guó)沉香型白酒泰斗大師;第22代傳承人沈鴻林于2011年辭去公職,從父輩手中接過沈酒坊老酒釀造技藝的傳承,整合各方資源,于2016年正式成立中國(guó)沈酒集團(tuán),其產(chǎn)品統(tǒng)一命名為“中國(guó)沈酒”,開啟了沈酒坊的全面恢復(fù)和快速發(fā)展模式。
為發(fā)揚(yáng)沈酒坊650余年的老酒釀造技藝,沈鴻林在家鄉(xiāng)斥巨資打造國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)中國(guó)沈酒莊,內(nèi)設(shè)釀酒、勾調(diào)、品鑒等體驗(yàn)項(xiàng)目,旨在傳播沈酒坊悠久的歷史文化積淀,讓游客能身臨其境體驗(yàn)沈酒坊釀造技藝的神奇魅力與深厚的文化傳承,同時(shí)也是中國(guó)沈酒為國(guó)家非遺技藝傳承與發(fā)展貢獻(xiàn)出自己的綿薄之力。
一直以來(lái),中國(guó)沈酒不僅專注于傳承沈酒坊老酒釀造這一非遺技藝,更在傳承的基礎(chǔ)上不停地創(chuàng)新和發(fā)展。由沈怡方、沈榮柄和賴高淮三位大師聯(lián)手,帶領(lǐng)中國(guó)沈酒莊技術(shù)團(tuán)隊(duì)研發(fā)成功的高端酒莊酒——“沉香”型白酒,成為中國(guó)酒界的第13種香型,獲得“國(guó)家發(fā)明zhuanli”“中國(guó)酒業(yè)十年明星爆品”“中國(guó)酒業(yè)最具投資價(jià)值品牌”等獎(jiǎng)項(xiàng)。
同時(shí),中國(guó)沈酒積極地與江南大學(xué)、貴州大學(xué)等高校院所進(jìn)行項(xiàng)目合作,成功建立發(fā)酵分析、微生物實(shí)驗(yàn)、釀酒技術(shù)研發(fā)、品酒師研學(xué)等科研項(xiàng)目,踏實(shí)做讓消費(fèi)者充分信賴的白酒事業(yè)。2019年11月,中國(guó)沈酒集團(tuán)成功通過國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)證,成為全國(guó)第一家白酒生產(chǎn)型高新技術(shù)企業(yè)。